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01512_Field_1512.txt
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Text File
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1995-12-13
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318b
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15 lines
2 küchenfertige Enten zu je gut 2,5 kg
Salz, schwarzer Pfeffer
200 g durchwachsener Speck
4 EL Butter
2 Zwiebeln
4 säuerliche Äpfel
2 EL Zitronensaft
8 EL Semmelbrösel
2 TL Majoran, gerebelt
4 Möhren
etwa 150 g Sellerieknolle
1 Lauchstange
Bier oder Salzwasser zum Bestreichen
200 g Crème fraîche